Recipes using Matcha/ Green Tea Powder
Menggunakan JUNSUI/ CHUN (Pure) MACCHA
Bahan-bahan:
1/4 sdt JUNSUI/CHUN MACCHA
150 – 180 ml air hangat
Cara membuat:
- Larutkan dan aduk matcha dengan air hangat
- Jika ingin disajikan dingin, larutkan matcha dengan sedikit air hangat terlebih dahulu, kemudian tambahkan air dingin
Menggunakan AMAI (Sweet) MACCHA
Bahan-bahan:
2 sdt AMAI MACCHA
180 ml air hangat/dingin
Cara membuat:
Larutkan dan aduk rata matcha dengan air hangat/dingin
Menggunakan JUNSUI/ CHUN (Pure) MACCHA
Bahan-bahan:
2 sdt/ 4g JUNSUI/CHUN MACCHA
6 sdt gula (atau sesuai selera)
+/- 20 ml air hangat
335 ml susu hangat/dingin
Cara membuat:
- Larutkan 1 sendok teh matcha dan 3 sendok teh gula dengan 2 sendok makan air hangat
- Tambahkan susu hangat atau dingin, sesuai selera
- Aduk hingga tercampur rata
- Jika ingin disajikan dingin, bisa ditambahkan es batu
Menggunakan AMAI (Sweet) MACCHA
Bahan-bahan:
4 sdt AMAI MACCHA
355 ml susu hangat/dingin
Cara membuat:
- Larutkan dan aduk rata matcha dengan susu
- Jika ingin disajikan dingin, bisa ditambahkan es batu
source of photo and recipe: http://sotongcooks.blogspot.com/
Bahan-bahan:
Green Tea Custard:
2 sendok makan bubuk gelatin
1250 ml susu full cream
80 g gula kastor
3 sendok makan custard powder
2 sendok makan JUNSUI/CHUN MACCHA
Caramel:
1 cup gula
3 sendok makan air
Cara membuat:
- Pertama-tama, buat terlebih dahulu saus karamelnya dengan cara masukan gula dan air dalam panci yang dipanaskan dengan api kecil. Jangan mengaduk campuran, biarkan, dan angkat begitu warna karamel menjadi cokelat keemasan
- Tuang karamel pada cetakan custard yang akan digunakan
- Pembuatan custard, diawali dengan menuang susu ke dalam panci dan taburi gelatin di atasnya. Biarkan gelatin sedikit melembek
- Sementara itu, campur gula, Junsui/ Chun Maccha, dan bubuk custard dalam mangkuk, kemudian tambahkan ke dalam campuran susu dan gelatin
- Aduk terus dengan menggunakan sendok kayu sampai mengental dan custard sedikit menempel pada bagian belakang sendok kayu
- Matikan kompor, tuang custard ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah diberi karamel, dengan menggunakan saringan untuk menghindari adanya custard yang menggumpal
- Simpan custard di dalam lemari pendingin selama semalaman atau sampai dengan mengeras